Ingrédients pour 4 convives * 800 g de veau (morceaux pour blanquette)* 2 échalotes* 250 g de champignons de Paris* 3 carottes* 1 branche de thym* 40 cl de bouillon de volaille (ou 40 cl d'eau dans lequel vous émiettez un cube de bouillon de volaille)*...

Ingrédients pour 4 convives * 600 g de veau (pour blanquette)* 4 carottes* 1 boîte de champignons de Paris* 1 oignon* 10 cl de vin blanc* 1/2 cube de kub or dilué dans 15 cl d'eau* 1 cuillère à café d'huile d'olive* 1 brique de crème légère* 1 cuillère...

Ingrédients pour 4 convives * 600 g de lotte découpée en cubes et farinée* 10 cl de fumet de poisson* 10 cl de fumet de poisson* 7 cl de vin blanc* 7 cl de crème liquide* 1 oignon émincé* 200 g de champignons de Paris émincés* 200 g de carottes émincées*...